Bouteille 75 cl.

Brillant, couleur rubis, élégant, arômes framboise & cerise, longueur en bouche harmonieuse, il s'associe avec les viandes rouges et les fromages

Pinot Noir AOP Bourgogne Epineuil 2017

11,94 €Prix
  • Bœuf à la thaïlandaise 

    Ingrédients : 

    Faux-filet(ou de rumsteck)  : 400  Courgettes  :   Oignons frais  :   Ail  :  gousses Citrons verts  :   Tiges de citronnelle  :   Gingembre frais  : 30  Bouquet de coriandre  :0,5   Nuoc mam  :  cuil. à soupe Sauce soja  :  cuil. à soupe Sucre  :  cuil. à café

    Huile  :  cuil. à soupe Poivre

     Préparation : 

    Coupez la viande en lamelles fines. Mélangez le gingembre et l’ail pelés et pressés, le jus des citrons, La citronnelle pelée et émincée, le nuoc mam et le sucre dans un plat creux. Poivrez. Tournez les lamelles de viande dans ce mélange. Filmez et réservez 1 h au frais.

    Rincez les courgettes. Pelez et émincez les oignons ainsi que les courgettes.Chauffez un wok sur feu vif. Versez l’huile et faites tourner le wok pour bien la répartir. Faites revenir les oignons et les courgettes 2 min. Retirez et réservez-les.Remplacez les légumes par la viande égouttée. Faites cuire 30 secondes en remuant constamment. Remettez les légumes. Mélangez encore 30 secondes. Versez la marinade. Faites évaporer sur feu vif, toujours en remuant. Aspergez de sauce soja. Servez aussitôt parsemé de coriandre ciselée.