Bouteille 75 cl.
Brillant, robe soutenue, fin, élégant, floral avec note d'agrumes, une longueur en bouche harmonieuse. Il convient à l'apéritif, et accompagne tous les plats de crustacés, plat de poissons chaud ou froid, les escargots, les viandes blanches, ainsi que le fromage type Chaource ou à pâte molle.
Chardonnay AOP Bourgogne Tonnerre 2020
Brochettes de Saint-Jacques
Ingrédients :
30 noix de Saint-Jacques, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'estragon, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 3 gousses d'ail, 2 échalotes, sel et poivre
Préparation :
Emincez la ciboulette et les échalotes et écrasez les gousses d’ail.Faites mariner 1h les noix de Saint-Jacques dans l'huile d'olive, l’estragon, la ciboulette, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre.Embrochez les noix de Saint-Jacques et faites-les griller 2 minutes de chaque côté.Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du jus d’un citron.